Teşvikiye’de geçtiğimiz aylarda açılan “Little Time” adlı kafe, Pazar (10.00-22.00) günleri dışında 08.00-00.00 saatlerinde müşterilerine son derece rahat bir ortam sağlıyor. “Little Time” menüsü her mevsimde keyifle içilebilecek kahve çeşitleri, sıkma meyve suları, çay ve ev yapımı limonatadan oluşuyor. Bunların yanı sıra ev yapımı cheesecake, poğaça ve kekleriyle de müşterilerine hizmet veriyor. Bu yeni açılan kafe gözümüze çarpınca elbette burayı biraz daha incelemek istedik.“Little Time” adlı kafenin sahibi Hasan Şaşmaz’la kısaca konuşma şansımız oldu: “Little Time Kafe’yi açtım, çünkü bu dönemin parlayan, yıldız işlerinden bir tanesi olduğunu düşünüyorum.”
Kafenin açılış sürecinde karşılaştığınız zorluklar nelerdir?
Kafemizin açılış sürecinde bir kere, en çok önemli olan şeylerden birisi dekorasyondu. Dekorasyon süreci zorlu ve yorucu bir uğraş çünkü hedefimiz müşterileri rahat ettirmek; onlara keyifli bir alan yaratmamız gerekiyordu. Burada çalıştığımız mimarla yapım aşamasında bayağı zorluklar yaşadık. Diğer zorluklarımız ise müşterilerin kafemizin ön tarafında, dışarıda oturmayı istemeleri. Bu isteklerinden dolayı da belediyeyle ilgili izin alınma süreci bayağı bir yorucu ve zorluydu.
Kafenin açılmasıyla birlikte hayatınızda neler değişti?
Kafe çalışması keyifli, çünkü gelen müşterilerle sohbetler ediyorsunuz, onlara hazırladığınız ürünlerden sunuyorsunuz, onları memnun etmeye çalışıyorsunuz. Memnun ettikçe de bundan keyif alıyorsunuz, bu da sizi daha mutlu ediyor. Kafe açıldıktan sonra hayatımda değişen diğer bir nokta da müşterilerin dostluklar kurmasından dolayı inanılmaz çevrem arttı. Bir de onlarla ettiğimiz sohbetler ve onları ağırladığımız anlarda onlardan yaşama dair birçok bilgiyi öğrenmeye
Kafenin açıldığı günlerden bu yana işleyişi nasıldı?
İlk günlerinde tabii ki zor ve yorucuydu çünkü yeni bir iş yeri açıyorsunuz ve iş yerinde her şey başarılı olsun istiyorsunuz, o yüzden de çok fazla çaba gösteriyorsunuz ilk etapta. İçinizde heyecan var, bu işi becerecek miyim, başaracak mıyım heyecanı ama bunu başardıktan sonra çok keyifli ve güzel olduğunu görüyorsunuz. Şu anda iyi iş yapan bir kafe konumunda olduğumuz için başarmanın getirdiği mutluluk ve güzel bir haz duyuyorum.
Little Time’da müşterilerinize nasıl bir ortam sağlamayı hedefliyorsunuz?
Kafemizin müşterilerini ilk olarak rahat ettirip, onların kendilerini kafemizin içinde iyi hissetmelerini sağlıyoruz. Bu yüzden oturma alanlarımızı rahat, keyifli ve temiz olarak onlara sunuyoruz. Kafe ortamında insanları yormayan, rahatlatan, keyifli zaman geçirmelerini sağlamak için de güzel, iyi müzikler dinletiyoruz onlara. Gerekli özen ve ilgiyi de fazlasıyla gösteriyoruz kendilerine.
LittleTime’da müşterilerinize en çok tavsiye ettiğiniz ürünler hangileri?
Little Time Kafe’de müşterilerimize en çok tavsiye ettiğimiz ürün kahve çünkü, biz kahve öncelikli ürünler sunuyoruz. Kışın sıcak kahveler, yazın soğuk kahveler ve tabii yan ürünler, güzel ev yapımı tatlılarla destekliyoruz müşterimizin taleplerini.